굴라쉬 만들기 - 헝가리 전통 요리 굴라쉬의 역사, 레시피, 맛있게 즐기는 팁 등
굴라쉬는 헝가리를 대표하는 전통 요리로, 전 세계적으로 사랑받고 있는 스튜 요리입니다. 깊고 진한 맛이 특징이며, 육류와 채소, 향신료가 조화롭게 어우러진 음식이예요. 이번 글에서는 굴라쉬의 역사, 전통적인 레시피, 맛있게 즐기는 팁 등을 알아가실 수 있도록 정리해 보았습니다. ■ CONTENTS 굴라쉬란 무엇인가요? 굴라쉬(Goulash)는 소고기(혹은 양고기)와 토마토, 양파, 감자, 당근 등의 채소류를 넣고, 캐러웨이, 파프리카 등의 향신료로 양념을 하여 만들어낸 헝가리 전통 스튜 요리를 말하는데요. 헝가리어로는 '구야시(Gulyás)'라고 부르며, '목동(양치기)'라는 단어에서 유래되었다고 해요. 이는 과거 유목민들이 먹던 음식에서 시작된 요리여서라고 하는데요, 초기에는 저장식이었던 말린 고기와 ..
2025. 1. 1.
