반응형 겨울무 찰떡궁합 식재료1 동삼(冬蔘), 겨울무의 효능 및 잘 고르는 법 - 찰떡궁합 식재료, 무생채 레시피(급식대가님 버젼) 등 무는 1년 내내 쉽게 구할 수 있는 식재료이긴 하지만 겨울무는 다른 시기의 무보다 영양분은 응축되고, 아삭달콤하기로 유명해 동삼(冬蔘)이라고도 불리우는데요. 이번 글에서는 제철을 맞이한 겨울무의 효능과 잘 고르는 법, 찰떡궁합 식재료, 그리고 겨울무의 아삭함을 즐기기 좋은 무생채 레시피(급식대가님 버전)를 소개해 드릴게요. ■ CONTENTS 겨울무의 효능과 효과 예로부터 인산만큼 겨울철 건강을 지켜주는 보약이라는 의미로 겨울무를 '동삼(冬蔘)'이라 불러왔다고 하는데요. 무에는 비타민C와 포도당, 과당뿐만 아니라 칼슘과 같은 미네랄도 풍부한 것으로 알려져 있답니다. 천연 소화제 무 속에는 디아스타아제와 아밀라아제가 풍부한데, 이것은 소화제 속에도 있는 소화효소 성분이라고 해요. 디아스타제는 지방과 단.. 2025. 1. 6. 이전 1 다음 반응형
